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【营养厨房】红薯的美味,这几道美味你不得不服!网友:的确很不错!

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红薯是一种很健康的食物,具有“长寿食品”的美誉,更重要的是吃红薯有助于减肥和美容,因为红薯热量仅仅相当于大米的三分之一,而且其富含的膳食纤维和果胶能够阻止糖类转化为脂肪。


红薯的作用赞,但是许多人更注重的是红薯的美味,那么红薯能够制成什么样的美味呢?檀瑭在下方为大家介绍几种红薯的美味,大家可以多多参考。



拔丝红薯


1薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,用清水浸泡几分钟;


2锅中倒入大量油,待锅中冒烟,把红薯块放进去炸;


3炸至红薯块微黄、微焦,把红薯控油后捞出;


4、锅内留少量油,加入糖,加少许水不断翻炒


5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化


6糖开始融化是颜色比较浅,泡泡比较多,用中小火慢慢的熬煮;


7、等糖有了黏度,泡泡基本消失的时候,特别注意火候,防止炒焦;


8、倒入炸好的红薯块,快速的翻炒均匀后出锅即可;


小诀窍

拔丝红薯的秘诀在于糖的熬制,熬制糖的时候要有耐心,用中小火熬制,对于不能很好控制火候的人而言,最好用小火熬制。


用油熬制出的糖拔丝颜色会更好看和更美味,但是摄入太多的油是不健康的,而且用油熬制比较考究功夫,不建议新手使用。



红薯丝饼


1、红薯洗净后去皮,然后切成细丝,也可以用擦刀擦成丝;


2、加入少量的盐稍微腌制一会;


3、倒入面粉、加少许水后搅拌均匀;


4、热锅凉油,把红薯丝倒进锅里,平铺在平底锅中;


5、用中小火把每一面都煎一分半钟;


6、等到两面金黄即可出锅,可以干吃或者酱料食用。



小诀窍


加盐的作用是调味和去除红薯丝中的少许水分;


加入面粉的时候,加水要少量多次的加,避免红薯丝饼不易酥脆;


用平底锅煎的时候,宜使用中小火,还要不断的晃锅使受热均匀;


尽量的薄是保证红薯丝饼更加酥脆的关键。




微波炉烤红薯


1红薯洗净,保留外面的水分;


2用厨房纸巾把红薯抱起来,有锡纸就更加的好了;


3放在微波炉里面调高火加热5分钟,然后取出反面继续烤5分钟,烤的时间以红薯大小为参考;


4熟透了才好拿来食用,判别方法可以用筷子戳一下,能够轻易戳穿就是熟了,即可享用。


烤红薯也是一道很好吃的美味,相比较外面的烤红薯,自己的制作的烤红薯更加的卫生健康。



上面说到的红薯都是红薯脆的做法,脆一般代表着损失不少红薯的营养价值,下面檀瑭为大家介绍这道能够很好吸收红薯营养的做法,大家可以收藏起来。


减肥红薯汤


1原料:红薯一个,洋葱半个,海带丝、口蘑适量


2红薯洗净削皮、切片之后再切成丝;


3洋葱、海带、口蘑也切成丝;


4准备一个锅放入较多的水,然后把切好食材放进去煮沸;


5煮沸后转小火煮15分钟;


6加入盐和鸡粉调味,一道美味的红薯汤就完成了。


喜欢甜的朋友可以在最后调味的时候改为白糖或者冰糖,这道汤首先是让自身的血液流通顺畅,其次是能够补充身体中缺乏的矿物质,第三则是可以让你恢复轻盈的身材,最后也是最重要的是这汤真的美味的。


红薯很好吃,但是需要注意的地方也不少。


红薯本身如果有黑斑是不能食用的,这种红薯含有剧毒,而且经过高温杀毒之后也不易破坏与杀灭;


红薯需要煮透才能食用,煮不透的后果就是你吃完之后,身体内时不时的释放出二氧化碳,就是我们平时说的“放屁”!


关于红薯的美食就分享到此,希望喜欢的朋友可以关注檀瑭,觉得有用不妨分享给自己好友和家人!

檀瑭大抗衰

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